那覇久茂地◇屋台猫舌◇

福岡遠征ただいま戻りました

いーやいや勉強になりました！！

沖縄にいる自分を客観的にみれて　今の状況を確認できただけでも十分大満足


前回名古屋に行ったときはそこまで　刺激はなかったので

同じ感覚で福岡に行っちゃったんですが・・・・・・・・・・・・・・・・

みごとに想像を覆し　かなり　やばいな～

ってくらい刺激をうけ　学んでまいりました

しかし！！



今僕らがやっている屋台に関して　まだまだ見直す事　良くなるところたくさんありますが

福岡の屋台に決して負けていません　　むしろ勝っているところの方が多い！っと正直思いました

反面教師としても　かなりいい勉強させていただきましたけども

この屋台すげ！って店がなかったんですよね～

結構屋台巡ったんですが　もちろん全て制覇したわけでわないのでなんとも言えませんが。

とにかくどの屋台も高かったですね　普通に座って食べて飲んでても

１時間いたら　５～６０００円はあっというまに軽くいっちゃうし

地元の人たちが行かない理由もわかります　

沖縄では国際通りの感覚に近いなって思いました

その点でも　僕らの屋台の方が　年齢層も若い子からお年寄りまで、

地元の方から観光客や外国の方たちまでたくさんの方がいらしてくれて

そして尚　次回も利用してくれる屋台に少しづつ成長していっているので

決してやっていることは間違っていないんだな～と確認できました！

今日からまた　緒をしめて　気持ち新たに気合を入れていこうと思っています！


こちらは中州の屋台　あさ６時くらいの片付けている風景です

タバコは隣の川に投げ捨てるわ　ごみでパンパンになった袋は

川に蹴り捨てるわで　　頭にきましたね　キレました

中州で一番行列のできていた屋台がこんなことしてるんだから

この先福岡屋台はどうなっていくんでしょうか


所変わって

一風堂本店にお邪魔させていただいたんですが

本当に勉強になりました

一人一人の意識がまったく違う！


店員さんとコミュニケーションとれる時間も少なく限られているにもかかわらず

感動させてくれるんです

一番福岡で勉強になりました

社長の河原成美大将の魂がちゃんと伝わっているんだなと実感しました

沖縄でももちろん勉強になるお店があります

いわづと知れた通堂ラーメン率いるりょう次グループのりょうじさん！
いつも感動をありがとうございます



僕らは屋台をやっていて　よく言われるのが

儲かったら店もつんでしょ？ってよく聞かれます


答えとしては　もちません　っていうかやりません

屋台は屋台の最終形態なんです　意味分かります？

屋台→店舗が　決して進化ではないんです

あれが全て!　屋台が好きでやっているんです

んでもって　今の時に対する表現なんです　　

人間くさいばしょ必要でしょ？

　　　　　　　　　　　　　

これ以上のことは　また屋台にきていただいて　お話しましょ長くなるので・・。